阿蘇の特産品、高菜漬け。

これがウマい！

普通にお漬け物として食べても良いし、チャーハンなんかに混ぜても良いし、豚骨ラーメンのトッピングとしても優秀です。

しかし僕は油炒めが好き！

そいつがあれば僕は無限にご飯が食べられます。

高菜付けの油炒め

＜材料＞

・高菜漬け

・シラス干し

＜作り方＞

・高菜漬けの漬け汁をよく切り、刻む。

・シラスと一緒に少量のお酒とみりんを加え、ごま油でパラッと炒める。

はい、わざわざ見出しまで付けるほどのモンじゃありませんね。

レシピブログっぽくしたかっただけですね。

しかしたったこれだけで無限ご飯のお供の出来上がりなのです！

あ、阿蘇の高菜漬けはたいてい刻み唐辛子と一緒に漬け込んだ辛子高菜です。ぴりっと辛くてお酒のツマミにもばっちり！

スーパーやデパートなど基本どこでも買えますが、購入は道の駅をお勧めします。無添加の新鮮な物がビビる安さで買えますし、ほかにもローカルな特産品がたくさん。ニンニク味噌とか無添加ブルーベリージャムも美味しかったなあ。

ちなみに僕が買った高菜はドンブリ一杯の量で１５０円でした。

もしご家庭で手巻き寿司をやる場合、この高菜の油炒めにマヨネーズを混ぜてネタにしてみて下さい。子供たちが永久に食べ続けますよ！

ところで材料に使うシラス干し、九州では（少なくともぼくの地元では）”ちりめんじゃこ”と言います。

関東じゃシラス干しって言うんですね。

東京出身のカミさんはことあるごとに僕の九州ローカルっぷりをディスってきます。ちりめんじゃこも不思議そうな顔をされ、スッと「シラス干しでしょ」と訂正されました。ぬう。

一度なんか「九州人は”甘食”を知らない」ってだけでひっくり返って笑ってました。

最後に、高菜はたこ焼きの具として入れてもウマいことはほとんど知られていません。お家にたこ焼き器がある人は試してみよう！

沖縄の美味しいモノ。

ゴーヤチャンプルーとか海ぶどうとか有名なのもありますが…。僕の独断と偏見による沖縄グルメのお話！

今回は見出しをつけてハリキリマス。

沖縄ってご飯おいしくないの!?

決してそんなことはありません！

が、残念なことに沖縄に行った人と話をすると結構言われます。

確かに、沖縄の外食産業のクオリティは総じてあまり高いとは言えません。特に本島中部から北部にかけての観光客向けチェーン店なんかは避けたほうがいいです。

さらにお野菜。離島などでは顕著ですが、輸送の関係か野菜の新鮮さの面では沖縄は不利です。スーパーに並んでいる野菜も、東京のスーパーと比較しても鮮度が１〜２日ほど違う気がします。

お肉やお魚は冷凍技術の進歩で高品質なモノも多いそうです。

このマズい（失礼！）観光客向けチェーン店や鮮度の落ちる野菜はちょっと面食らうかもです。

そしてなにより沖縄の食には大きくわけて２つのジャンルがあります。

・沖縄の伝統的な郷土料理

・戦後、アメリカ文化の影響を受けた料理

このふたつ、タイミングが合わないと実はすこーし残念なことになりかねないんですよ！

このポイントを押さえれば、旅先でガッカリすることも少なくなる！はず！

沖縄の郷土料理

沖縄の郷土料理は、琉球王朝の宮廷料理や台湾との貿易、薩摩藩との歴史的関係などがルーツになっています。亜熱帯なので素材の生食はあまり行われず、炒め物、煮付け、揚げ物などの火を通す料理法が用いられます。

沖縄は特産品である黒砂糖を、本土との交易で鰹節や昆布に変えて来ました。だから今日の沖縄料理は鰹ダシが多いんですね〜。

昆布は炒め煮がうまいですよね〜。クーブイリチー！

お米も食べられますが、ジューシー（雑炊）といった芋や野菜と豚肉など炊き込み料理がよく出されます。

こういう昔ながらの沖縄の郷土料理は、薄味であっさり目です。塩味もきつくなく、やさしい味付けです。いかにも長寿の食事といった感じですね。沖縄そばも鰹風味でしつこくない！

例えばBBQなんかをガッツリ食べたい若者たちが「本格沖縄料理！」なんて文句でこういうディナーを選んだら…。すこし違うかもしれません。

アメリカンな沖縄

戦後のアメリカ統治時代、米軍や軍関係者たちとともにアメリカの文化も沖縄にやってきました。基地の周りにはダンスホールやタトゥショップが立ち並び、米兵相手の商売も盛んに。

レストランもアメリカナイズされていきます。

ステーキハウスやハンバーガーショップ。タコスやピザも早くから持ち込まれました。そしてその味付けはまさにアメリカ。

本土にあるような日本人向けの味付けとは少し違う、まさにアメリカンな食文化です。ステーキハウスではアメリカの兵隊さんが「A1ソース」という酸味の効いたソースをドバドバかけてお肉を食べてますが、正直僕は苦手です。ステーキは醤油ベースのソースで食べれば文句無くウマいです（ほとんどの店でソースは数種類から選べる）。沖縄でステーキを食べる時は「A1ソース」にはご用心です！

そしてアメリカから持ち込まれた缶詰なんかの食材は、沖縄の人々の手により独特の文化になって行きました。

カリカリに焼いたポークランチョンミートに炒り卵は定番の定食ですし（僕は大好きです）、チャンプルーにはコンビーフハッシュが欠かせません。タコスミートをご飯にかけて食べるタコライスは有名ですよね。

このように、ややジャンクな料理も沖縄の食の特徴です。

もしお年を召した方が、伝統琉球料理のディナーをイメージしてたのにバターと「A1ソース」タップリのステーキがどーんと出て来たら…。ビックリするでしょうねえ。

それぞれを楽しむ

このように沖縄の食にはそれぞれの顔があり、それを理解した上で楽しむことをオススメしたいです。

沖縄のご飯がイマイチな人は、食べるジャンルとタイミングが合わなかった人が多いのです！

ビーチでオリオンビールを片手にでっかいハンバーガーにかぶりつくのも最高ですし、首里の落ち着いたお店で豆腐餻をつまみに泡盛の古酒をやるのもオツです。とにかく沖縄の食はいろいろな意味で奥が深いです。ちょっぴり予習をしていくと俄然楽しくなると思いますよ！

マンガ「め組の大吾」を読んでからというもの消防士さんは僕の憧れでして、はしご車やポンプ車が疾走しているのを見るたびにひとりでこっそりとテンションを上げたりしているワケなんですが…。

先日、消防官の方と知り合いになり、いろんな話を聞かせてもらいました。

興味深い話からインパクト絶大な話までいろいろあったんですが、今回は「119番通報」のお話。

119番通報ってしたことあります？あいにく僕はこれまで経験がありません。事故や火災の現場にいざ遭遇したら、絶対パニックになる自信があります。いやきっとパニクるのは僕だけじゃ無いハズ！

僕「通報ってムズカしそうですよね〜。みんな冷静に通報してくるんですか？」

消防士さん「いえ、無理もないことですけどみなさんパニックの中通報してこられます」

ですよね〜。

僕「じゃあ、市民として心得ておきたいんですけど、消防官から見てこう通報してくる人最高！な通報の仕方ってなんなんです？」

消防士さん「…そんなことを聞いて下さる市民の方がいらっしゃるとは！感動です！消防庁のHPなどでも紹介してる正しい通報のやり方はあるんですが、とにかく最低限これでいい、というのをお答えします！」

もったいぶるのもアレですんで結論言いますね。

事故や火災、急病人などで消防に119番通報するときに大事なのは、

「現場の正確な住所を伝える」

だそうです！これのみ！

理由は簡単、「とにかく１台でも消防の車両が到達すれば最適な対応が最速でできる」

からなんです。

彼らは当たり前ですが緊急時に行動するプロフェッショナルです。一人でも現場にたどり着けば、そこから現場の状況、必要な人員や資材などの情報を伝えることができるんですね。

消防への通報はまず「火事か、救急か」を聞かれます。どちらかを答えたあとはとにかく住所！

通報者でよくあるのが、現場の状況を説明してしまう人。

通報者「今交差点で車がひっくりかえってて、なんか人が倒れてるんだけど血が出てるみたいで動いてないし車のなかにも人がいるみたいだけど今男の人がなんか声かけててどうなのかしらとにかく大変です」

というパターン。これは、

通報者「交差点で横転事故です。けが人が複数います。場所は東京都千代田区大手町１−３。『気象庁前』の交差点です。」

これでオッケー。

救急の通報ではとにかく慌てないこと。

通報者「お父さんが急に倒れて気を失ったんです！お父さん！ちょっとお父さん大丈夫!?どうしたらいいの早く来て！お父さん！」

気持ちはわかりますが、

通報者「救急です。父が自宅で倒れました。意識はありません。住所は千代田区大手町１−３−５です。」

と伝えましょう。これで数分速く消防は現場に到達できます！この数分がデカい！

火災の場合でも同様です。正確な住所を伝えるのみ。

通報者「火事です。ビルの２階が燃えてます。場所は東京都立川市泉町１１５６−１です。」

これでカンペキ。

ちなみに、

「多少間違った住所でも近くまでくればケムリとかでわかるでしょ。だいたいで良いんじゃないの？」

これは危険です。

たとえば実際の火災は１丁目なのに通報を２丁目でしてしまうと、消防車はまず通報通りに２丁目に行くんです。１丁目の火事を火災煙や人ごみで把握しながらも、です。

それは別件の可能性があるから。

「たまたま１丁目でも火事は起きてるけど、通報通り２丁目でも燃えているはず」となる訳です。

消防官は思い込みで行動しません。情報通りに行動します。あいまいな情報のために現場到着が遅れてしまうのです。

とくに火災は通りを挟んで住所が変わったりしますから、注意が必要ですよね。

やはり正確な住所を伝えるのが大事なんです！

ちなみにその「住所」ですが、特に都市部ではいたるところにあります。

電柱や自販機、郵便ポストにもありますし、住宅の表札にもありますよね。歩道橋に書いてあることもあります。最寄りのコンビニで聞くのもいいでしょう。

忘れてはならないのは、通報の電話は近くの消防署にかかっている訳ではないということ。

つい最寄りの消防署にかかってると思い込む人が多いそうですが実際は「災害救急情報センター」にかかっています。東京で言えば千代田区や立川市などにあります。そこから管轄の消防署へ出動の指令を行います。

なので、通報した相手にローカルな表現は通用しません。

通報者「桜台の駅の近くで火事だよ。ほらあの緑のビルのところ。去年までコンビニだったところ」

練馬区の桜台に住んでる人なら分かるかもしれませんが、千代田区で通報をうけているのは足立区に住んでいる消防官だったりします。伝わるはずもない。

「あんた消防なのにわかんないの!?　日頃からもっと地域見回りなさいよ！」

なんてお叱りを受けることもあるそうです…。そりゃムチャですよ…。

ちなみにスマホには「緊急連絡モード」があります。僕のiPhone7ではスリープボタンを５回連打すると緊急連絡モードになります。自分の機種の緊急連絡モードを把握しておきましょう。

とにかく通報時に大事なのは「現場の正確な住所」です！

日頃から脳内シミュレーションをしておいて、いざ華麗に通報しましょう！

火の国熊本、クマモンの生息地。

阿蘇の山中に九州屈指のパワースポットがあります。

上色見熊野座神社（かみしきみくまのいますじんじゃ）。

九州屈指のパワースポットとして有名なこの神社。アニメ「蛍火の杜へ」の舞台としても有名ですね。

阿蘇くまもと空港から車で50分。熊本地震でも被害の大きかった益城町、南阿蘇村を通って阿蘇郡高森町へ。阿蘇の雄大な山肌はあちこちで大きく崩れ、揺れの大きさを思い知らせてくれます。

カーナビを頼りに走っていると、温泉がちらほら。うーん阿蘇山ってやっぱ火山なんですねえ。阿蘇の温泉は泉質が良いらしいです。そしてとにかく水がキレイ！ウマい！豊富な湧き水は途中の白水村で見学できます。

目印の上色見郵便局を通り過ぎると、上色見熊野座神社の駐車場があります。神社の入り口は郵便局の目の前なんですが、間違えて郵便局に車を停めると迷惑なので気を付けましょう。

駐車場にはレンタカーが数台。入り口では一組のカップルとすれ違いました。

この熊野座神社、縁結びのご利益があるそうです。

祀られているのはイザナギ・イザナミ。さらに阿蘇開拓の神・石君大将軍。

山をそのままに切り拓いたこの神社は、鳥居をくぐるとまさに聖域。土の香りが一層濃く感じます。熊本の神社はなんというか自然をそのままに作られているというか、荒々しい造りが多い気がします。

なぜかニット帽を被っている狛犬に出迎えられ、参道へ。両側には１００近い石灯籠がずらっと並んでいます。

これアニメで観た！

そう、この参拝、いわゆる聖地巡礼なんですねえ。嫁さんがアニメ好きでして…。「蛍火の杜へ」を見てぜひ行ってみたいと…。初の聖地巡礼中の嫁さんは大興奮で画像撮りまくり。

静寂を極める参道、神聖さがヤバいです。訪れた時期は３月、時間は午後４時くらいですが、そびえる杉の木で神社内は神秘的に薄暗い。まさに人ならざる「妖」が存在するのを感じます。

そして、登りが超キツい。

自他ともに認める運動不足野郎の僕には大変でした。いやホントにキツかった。

ゼイゼイ言いながら社殿に到着。疲れて画像無し。

社殿シンプルぅ〜。

大晦日にはお神楽をやるそうです。こんな山中でお神楽。神事感ハンパ無いなあ。きっと素敵だろうなあ。そんなに広くない境内なのでもし行かれる方は早めの出発が良いと思われます。

さらにこのパワースポットには続きがあります。

その名も「穿戸岩」（ほげといわ）。

鬼八法師という人が蹴破ったとされる大穴で、その由来から「困難を打ち破る」ご利益があるそうです。これは行くしか無い！

さらに上へと続く山道の脇には竹の杖が置いてあります。非常に助かるんですがコレ絶対下の入り口にあった方が良い。

杖を突きながらついに穿戸岩へ。

すげえ。

画像だとわかりませんが、実際見ると大きいんですよ。溶岩質の岩盤がガッツリえぐられてます。鬼八法師の蹴りパネェ。

しっかり両手でパワーをもらっておきました。

「蛍火の杜へ」の原作者、緑川ゆきさんは熊本出身だそうですね。代表作「夏目友人帳」の舞台も熊本だとか。なるほど実際に熊本を訪れるとよくわかります。風景まんまです。ペンネームの「緑川」も熊本に実際にある川の名前なんですね〜。

阿蘇の雄大な大自然はそれだけでパワフルですが、そのなかでもこの熊野座神社は素晴らしいです。訪れる価値アリです！

ちなみにふもとの郵便局の近くに自販機があるんですが、ペットボトルのコーラが￥１６０です。すでに観光地価格！人が増えるまえにまた行きたいなあ。

先日、故郷の九州へ２泊３日で帰京しました。

嫁さんと二人で出かけるのも久しぶりでした。

３年前に父が他界し、田舎の一軒家に一人で住む母。趣味の茶道やガーデニングを楽しみながら、静かに暮らしています。

母は今年７６歳。まだ車を運転し、スーパーに買い物も行きます。元気です。

それでも会うたびに小さくなって行きます。

僕は悩んでいます。

いつか介護が必要になるときが来るでしょう。そして別れのときがやってきます。

頭では解っているんですが、なんというか感情がそれを追いやってしまっています。母親がそうなるのを考えたくない。認めたくない。

父は心臓発作で突然亡くなりました。なので僕は親の闘病や介護を経験していません。なので想像が難しいのです。

いや、やはり「お母さん」が弱っていくことを考えたくないだけでしょう。

いつまでも元気でいてほしい。いつまでも生きていてほしい。

そんなに気になるなら故郷に帰って母と暮らすべきなんでしょうか。しかしあんな田舎で仕事は？嫁さんと母は今は仲良くやってますが一緒に暮らすとなったらそれはまた別でしょうし、そもそも東京生まれ東京育ちの嫁さんがあんな九州の山の中についてきてくれるのか？

そして母が旅立ったあと、僕は田舎でどうするんだろう？

僕はあまり出来のよくない子供でした。もちろん今でもそうです。情けないことに、父が生きているうちは親がいなくなるなんて考えたことありませんでした。父が死に、初めて親がいなくなるということを実感したのです。

ホント馬鹿息子ですね。

母が一人になってから、僕も親孝行したいと思うようになりました。しかし僕は東京、母は九州。なかなかしょっちゅう行ける距離ではありませんし、費用も掛かります。

それを気遣ってか母は帰る度に数万円のお小遣いをくれます。僕は情けないことに４０を過ぎてそれを受け取ります。

母には父が残した新しい家と、わずかな預金、遺族年金、そしてわりと広い田舎の土地（山？）があります。売ればいくばくかになるでしょう。

さらに事務員として働いていたので厚生年金も受け取っているはずです。贅沢しなければ日々の暮らしには困らないと思います。

心配なのはいつまで一人で暮らせるか、です。

去年の年末、ベランダから家に入ろうとして転んだそうです。履いてたサンダルが脱げなくて、慌てて転倒。腰を打ち、今年のお正月はろくに歩けなかったと言ってました。

そんな話を聞いたときは大げさじゃなく血の気が引きます。マジで怖い！

幸い今はだいぶ回復したようで、庭仕事なんかもテキパキやってましたが…。

僕には兄がいるので、最終的には兄弟で力をあわせ親を看取ることになるでしょう。しかし現在、兄とは親の今後の話は出ません。決して兄も考えていない訳ではないでしょう。要するに僕と同じ心境ということなんだと思います。

親の死。考えなければならないが、考えたくない。

しかし母が今日転んで寝たきりになれば、介護は明日から始まります。

「車ば運転できるうちは家にいる。車に乗れんようになったらホームに入るかね。予約せないかんねー」

心構え、しておかなければなりませんよね。

しかし本当に考えなければならないのはいつかくる悲しい日のことでは無く、今過ごしている楽しい日々をしっかり感じることだと思っています。

嫁さんと母と僕の３人で散歩したり、観光地価格のソフトクリームを食べたり、スーパーで夕食の買い物をしたり、池の掃除をしたり、庭の手入れをしたり…。

今回の帰郷はとても楽しかった！！

「ご飯おかわりするね？あ、漬け物だそうか。お味噌汁は？そーだリンゴあるけんむいてやろうか」

母にとっては僕はいつまでも小さな子供のようです。そして僕も今、子供のように母を慕っています。

もしかしたら親は弱り小さくなっていくことで、子供になにかを伝えるのかな？

もしそうだとしたら、間違いなくそれは「愛」ですよね。

お母さん、いつまでも元気でね。

あ、このブログを書いてる途中に母から電話がありました。

この帰郷の際、僕が水道にくっつけてあげた庭の水まきホース。しまうのにピッタリなカゴをホムセンで見つけたそうです。

用はそれだけ。

僕はその楽しい電話の最後に、こないだ帰り際にスマホで撮った母の写真をプリントして送る約束をしました。

母ちゃん、美人に加工しといたけんねー！